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被災地へしょうゆ麹を届けたい

今日は、塩麹教室としょうゆ麹教室を開催しました。
不思議なことが多かった一日でした。

震災からもうすぐ一年。
私にとっても、昨年は忘れられない年でした。

昨年1月に父が急に他界し、そして3月に震災。
私自身、とても悲しいことが重なり、
父の他界のショックがおさまらないうちに、
震災があり、帰宅をしたら自宅ではいろんなものが割れていました。
そのあとにテレビの前でいろんな映像をみて、
茫然としていたことは、記憶に強烈に残っています。

もうすぐ一年。
父の他界した日にちはおぼろげですが、
震災の日にちは、頭にきざまれています。
震災の寄付は当日し、今でもコンビニで小銭がでると、
募金の箱に入れています。
でも、最近は寄付をする場所も少なくなりました。

今日は福島県相馬市の方が、
しょうゆ麹教室にご参加くださいました。
教室が終わってから、被災地の話をお聞きし、
涙がこぼれました。
いろんな思いがあり、言葉にはできません。
知らない話もたくさんあり、改めて震災の大きさと被害を
教えていただきました。

私の自宅には、私が作ったたくさんのしょうゆ麹があるため、
明日はそれを福島県相馬市の方のおうちに
送らせていただくことにしました。

これが被災地の方のお役に立てたら、幸いです。

これから、私に何ができるか、
考える良い機会となりました。

福島県相馬市からご参加いただいた方に、
深く感謝をいたします。

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プロフィール

高橋香葉

Author:高橋香葉
(Kayo Takahashi)
お問い合わせメール
kayo.g.takahashi@gmail.com

日本人の体を健康に、そしてきれいにするには、「日本伝統文化の発酵食が一番良い」と料理研究を行い、レシピ開発、料理教室の他、発酵に関する商品開発を行っている。

自治体特産品審査委員、観光連盟アドバイザーを歴任。

2011年TBSはなまるマーケットで「豆腐の塩麹漬け」がスタジオ試食となった。
2012年1月10日NHK「おはようにっぽん」にて放映。
2012年2月16日テレビ東京「レディス4」に生出演し、
メディアで初めて「しょうゆ麹」の作り方とレシピを公開。
2012年3月5日フジテレビ「知りたがり!」、
2012年4月25日NHK「ゆうどきネットワーク」、
2012年6月8日TBS「はなまるマーケット」に出演。
2012年6月21日フジテレビ「ノンストップ!」に出演。
2012年6月24日ニッポン放送(ラジオ)に電話で出演。
2012年8月27日テレビ朝日「スーパーJチャンネル」に出演。
2012年11月10日テレビ東京「フカボリン」に出演。
2012年12月15日日本テレビ「メレンゲの気持ち」に出演。
2012年12月28日TBS「はなまるマーケット」に出演し、しょうゆ麹が2012年下半期レシピランキングで6位に。
2014年1月5日フジテレビ「新報道2011」に出演。
2014年4月4日TBS「朝チャン」に出演。

【書籍】
「しょうゆ麹で作る毎日のごちそう」(宝島社)
「しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓」(宝島社)
「知識ゼロからの塩麹・しょうゆ麹入門」(幻冬舎)
「しょうゆ麹・塩麹でねこまんま ~あったかごはんを麹で食べる135~」(アース・スターブックス)
「しょうゆ麹・塩麹レシピ―ちょっと使うだけで驚くほどおいしくなる」(ぴあ)

【公開中のレシピ】
■ELLE ONLINE(塩麹/しょうゆ麹/麹スイーツ/甘酒)
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/list-c-chef-kayo_takahashi
■フジテレビ「知りたがり!」(しょうゆ麹)
http://blog.fujitv.co.jp/shiritagari/D20120305.html
■テレビ東京「レディス4」(しょうゆ麹)
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/recipe.html
■TBS「はなまるマーケット」(塩麹)
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20111209-3.html
■TBS「はなまるマーケット」(しょうゆ麹)
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120608.html
■NHK「ゆうどきネットワーク」(しょうゆ麹)
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20120425.html

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