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しょうゆ糀教室、開催のお知らせ

高橋香葉のしょうゆ糀教室、開催のお知らせ



□内容
手作りしょうゆ麹を作り、お持ち帰りいただきます。
おうちで作れるレシピを紹介し、醤油と麹に関する豆知識を
お伝えいたします。
「はなまるマーケット」でスタジオ試食になったものと
同じものを食べていただく予定です。
醤油と麹により、しょうゆ麹の味にどれほど変化があるのかも
食べ比べをご用意しております。

□会場:東京日本橋 福徳神社2F
(東京都中央区日本橋室町2丁目4−14)
福徳神社は古くから伝わる食の神様です。
なかなか入れない神社の2Fですが、美味しいしょうゆ麹を作りたいため、
今回はこちらを教室の場所とさせていただきました。

□日時:6/18(月) 11:30〜13:00(約90分)
*今後、随時開催をし、今月他にも開催を検討しております。
ご都合の合わない方には、別途次回の開催日をご連絡いたしますので、
メールに、そのことを添えていただけましたら、
日程が決まり次第、改めてご連絡をさせていただきます。

□費用:3,500円(税込)

□問い合わせ先:kayo.g.takahashi@gmail.com
(氏名、住所、電話番号、年齢、性別、職業をご明記の上、
上記アドレスにメールをお送りください。
また、メールの件名に「しょうゆ糀教室」とご入力をお願いいたします。
ご当選者には、後日返信メールをお送りいたします。)

宜しくお願いいたします。
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まとめtyaiました【しょうゆ糀教室、開催のお知らせ】

高橋香葉のしょうゆ糀教室、開催のお知らせ□内容手作りしょうゆ麹を作り、お持ち帰りいただきます。おうちで作れるレシピを紹介し、醤油と麹に関する豆知識をお伝えいたします。い...
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プロフィール

高橋香葉

Author:高橋香葉
(Kayo Takahashi)
お問い合わせメール
kayo.g.takahashi@gmail.com

日本人の体を健康に、そしてきれいにするには、「日本伝統文化の発酵食が一番良い」と料理研究を行い、レシピ開発、料理教室の他、発酵に関する商品開発を行っている。

自治体特産品審査委員、観光連盟アドバイザーを歴任。

2011年TBSはなまるマーケットで「豆腐の塩麹漬け」がスタジオ試食となった。
2012年1月10日NHK「おはようにっぽん」にて放映。
2012年2月16日テレビ東京「レディス4」に生出演し、
メディアで初めて「しょうゆ麹」の作り方とレシピを公開。
2012年3月5日フジテレビ「知りたがり!」、
2012年4月25日NHK「ゆうどきネットワーク」、
2012年6月8日TBS「はなまるマーケット」に出演。
2012年6月21日フジテレビ「ノンストップ!」に出演。
2012年6月24日ニッポン放送(ラジオ)に電話で出演。
2012年8月27日テレビ朝日「スーパーJチャンネル」に出演。
2012年11月10日テレビ東京「フカボリン」に出演。
2012年12月15日日本テレビ「メレンゲの気持ち」に出演。
2012年12月28日TBS「はなまるマーケット」に出演し、しょうゆ麹が2012年下半期レシピランキングで6位に。
2014年1月5日フジテレビ「新報道2011」に出演。
2014年4月4日TBS「朝チャン」に出演。

【書籍】
「しょうゆ麹で作る毎日のごちそう」(宝島社)
「しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓」(宝島社)
「知識ゼロからの塩麹・しょうゆ麹入門」(幻冬舎)
「しょうゆ麹・塩麹でねこまんま ~あったかごはんを麹で食べる135~」(アース・スターブックス)
「しょうゆ麹・塩麹レシピ―ちょっと使うだけで驚くほどおいしくなる」(ぴあ)

【公開中のレシピ】
■ELLE ONLINE(塩麹/しょうゆ麹/麹スイーツ/甘酒)
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/list-c-chef-kayo_takahashi
■フジテレビ「知りたがり!」(しょうゆ麹)
http://blog.fujitv.co.jp/shiritagari/D20120305.html
■テレビ東京「レディス4」(しょうゆ麹)
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/recipe.html
■TBS「はなまるマーケット」(塩麹)
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20111209-3.html
■TBS「はなまるマーケット」(しょうゆ麹)
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120608.html
■NHK「ゆうどきネットワーク」(しょうゆ麹)
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20120425.html

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