甘酒の和風サーモンクリームパスタ

「甘酒の和風サーモンクリームパスタ」のレシピです。

今年も大流行している甘酒を使って、まろやかで夏にぴったりの和風パスタを作りました。



◇材料（2人分）
サーモン（小）　2尾
玉ねぎ　１/2個
牛乳　200cc
生クリーム　100cc
甘酒　100cc
コンソメ　2個
パスタ　200g
大葉　5～6枚
オリーブオイル　大さじ2

◇作り方

①玉ねぎはみじん切り、サーモンは皮を取り食べやすい大きさにほぐす。
大葉は細切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。


③②にサーモンを入れ、炒める。


④③に牛乳、生クリーム、甘酒、コンソメを入れて、ひと煮立ちさせる。
その間に、パスタを茹で（メーカー表示の茹で時間の30秒前を目安）ておき、合わせて30秒ほど煮て絡める。


⑤器に④を盛り付け、大葉を添える。


本来、ニンニクを使うことが多いレシピですが、今回は甘酒を使って和風に仕上げました。甘酒を使うことで、まろやかになり、優しい味になります。