ippinに「不動農園彩りセット」が掲載されました

2016年10月19日、ぐるなびの「ippin」にて
『意外と知らない「焼き梅」！「南高梅」をおいしく手軽に食べ続ける一つの方法とは！？」
を、掲載いただきました。


今回は和歌山県の不動農園さんの梅干しをご紹介いたしました。
実際に、農園や作る工程も拝見させていただき、
手塩にかけてできた梅干しなのだと感じる農園でした。

お時間ある時に、ご一読いただけますと幸いです。
宜しくお願いいたします。

しょうゆ麹（醤油麹）のアボカドしょうが焼き丼

「しょうゆ麹（醤油麹）のアボカドしょうが焼き丼」のレシピです。



しょうゆ麹の生姜焼きの作り方は、過去のブログに
「しょうゆ麹のしょうが焼き」と同じです。

今回は、できあがった生姜焼きに、2㎝各の食べやすい大きさに切ったアボカドを
最後に混ぜて、ご飯の上にのせます。
こってりしたしょうが焼きとアボカドの相性がよく、おすすめです。
色もきれいで、あざやかになりました。

多めに作り置きしたしょうが焼きを、翌日あたためてアボカドを入れて、
アレンジ丼にしてもよいかもしれません。

2016年10月19日北國新聞に掲載いただきました

2016年10月19日、北國新聞（朝刊）に掲載をいただきました。

アドバイザーをつとめさせていただいている石川県白山市の発酵食における
ブランド化の審査についての記事です。

味噌から醤油などの発酵食品から、白山市名物のぶぐの卵巣の糠漬けなど
最終的には、過去にないほどの参加企業数と商品数が集まりました。
審査も大変でしたが、試食では・・・ご飯がとにかく進み、
審査委員全員が食べ過ぎてしまうという状況でした。
つまり、どれも美味しかったということです（＾＾）

この結果は近日中に発表となります。

ippinに「和三玉」が掲載されました

2016年10月11日、ぐるなび「ippin」に徳島の茜庵さんの
『和三盆糖の名産地・徳島県が生んだ、おもてなし手土産の一口羊羹「和三玉」』
を、掲載いただきました。



和三盆の名産地に関することから、日本人のおもてなしの心について、
書かせていただきました。
四国に存在する食の文化は、とにかく果てしなく深いと改めて感じました。

そして、その日のスマートニュースのグルメ部門で
一番のニュースになることができました。
読んでいただいた皆様、ありがとうございました。
スマートニュースのグルメで2か月前にも一番をいただき、
自分でも信じられないことではありますが、
少しでも皆様に役立つ情報を発信できればと思います。



宜しくお願いいたします。

ippinに「箔一/金の舞」が掲載されました

2016年10月5日「ippin」に石川県/箔一さんの「金の舞」が掲載されました。
この金箔を贅沢に使ったものが・・・石川に行くと、食べられます。
やはり日本の生産量98％の石川だからできることなのでしょうか。

その様子は『日常を非日常の特別な時間にしてくれる石川県・箔一の「金の舞」』に
コラムを書かせていただきましたので、お時間ある時にご一読ください。



この他にも、日常食べる食卓に使えるものをご紹介しております。

宜しくお願いいたします。