和歌山放送様に出演させていただきます

2018年11月26日（月）午前10時20分頃より、和歌山放送様の「情報ボックス」に出演させていただきます。今回は、和歌山発祥のある記念日をテーマにお話をさせていただく予定です。

11月と言えば、毎年ぶどうの出来を見るためにフランスで行っていたのが、ワインの「ボジョレーヌーボー」でした。
今では、日付が変わるとお祝いのようなイベントになっていますが、本来はお祝いではなかったのです。

同じように、ある作物の今年の出来を見るために、それを使った日本のある発酵食品にして、味を見ようと言う試みが行われています。
それが明日お話する「○○ヌーボー」。
日本らしい新しいイベントとして定着し、日本の伝統食品が続いていくために、和歌山の会社が制定した記念日。

お時間ありましたら、是非、お聞きいただけますと幸いです。

宜しくお願い致します。

和歌山放送様に出演させていただきます

2018年11月12日（月）、朝10時20分頃～和歌山放送「情報ボックス」に出演させていただきます。

今回のテーマは「秋の味覚」。
秋刀魚などのお話から、Facebookでも、以前アップしていた「大人の卵がけご飯」についてお話させていただきます。和歌山のあるものと、フランスの11月からが旬のものを組み合わせたら、日本の定番のご飯がワンランクアップするお話。もちろん、その組み合わせには、発酵食も大切な美味しさのポイントに。

是非、お時間ありましたら、お聞きいただけますと幸いです。

宜しくお願い致します。

「ippin」に掲載されました(「切腹最中」)

2018年11月7日、「ippin」に『「切腹最中」で大願成就！印象に残る手土産ならこれで決まり！！』が掲載されました。こちらは、忠臣蔵にまつわる歴史的なゆかりある和菓子です。六本木ヒルズとも、歴史的背景でつながっていることは、あまり知られていません。



いろいろな小ネタも記事に書かせていただきました。
お時間ある時に、ご一読いただけますと幸いです。
（https://ippin.gnavi.co.jp/article-15496/）

宜しくお願い致します。

「ippin」に掲載されました（「醤の雫）

2018年6月13日、「ippin」に
「数量限定、WEB掲載なし！丸2年の歳月をかけて完成した美味しい醤油」
を、掲載いただきました。



雪室で3年間熟成をさせた、赤い新鮮な色が特徴な希少価値あるお醤油。
少量しか生産ができないため、WEBなどの告知は一切なし。
知る人しか買えない珍しいお醤油です。

いろいろな秘話も書かせていただいております。
お時間ありましたら、ご一読いただけますと幸いです。
（https://ippin.gnavi.co.jp/article-14087/）

宜しくお願い致します。

高橋

「ippin」に掲載されました(「blossom～さくら梅酒～」)

2018年6月6日、「ippin」に
『6月6日「梅の日」。人に教えたくない豪華な秘密満載梅酒！』
をご紹介させていただきました。



ピンク色の梅酒はとても珍しく、
何といってもチャームがついているのがポイント。

記事を読んでいただくと、一番最後にこのピンクの可愛らしい梅酒が全く別の姿に変化する瞬間を写真におさめることができました。
メーカーさんもびっくりした、新しい発見の一枚だそうです。

お時間ある時に、ご一読いただけますと幸いです。
（https://ippin.gnavi.co.jp/article-14029/）

宜しくお願い致します。