いちごジャム

クリスマスも終わり、いちごの値段も下がってきました。さらに熟したいちごはお買い得でスーパーに並んでいることも。甘みもあり、いちごジャムにするのに熟し具合も価格も、最適。発酵食品のヨーグルトにかけても美味しいので、今回は「いちごジャム」のレシピをご紹介します。


◇材料（作りやすい分量）
いちご　５００g（２パック）
ざらめ　１５０g

◇作り方
①いちごをさっと洗い、へたを切り取る。

②鍋に①とざらめを入れ、落し蓋をして弱中火で煮詰めていく。


③吹きこぼれに注意しながら、じっくり煮詰めていくと、次の写真のように。
（煮詰めている間に、瓶を煮沸消毒しておく。）


④次の写真のようになったら、瓶に入れて、蓋をし、タオルの上に逆さにして粗熱を取る。


ヨーグルトにかけても、トーストのジャムとしてもおいしくいただけます。ペクチンを使わないため、安心してお子様も召し上がることができます。

みかんジャムとキウイのヨーグルト

今月、熟したみかんで「みかんジャムの作り方」をご紹介しました。それを使って、朝食を洋食にしたので、デザートにプレーンヨーグルトを。


◇材料
プレーンヨーグルト　適量
キウイ（スライス）　1個
みかんジャム　適量

◇作り方
①キウイの皮をむき、スライスする。
②器にプレーンヨーグルトを入れ、①とみかんジャムをのせて、出来上がり。

キウイのビタミン、ヨーグルトの乳酸菌、旬のみかんを味わう贅沢は一品になりました。
是非、お試しください。