味噌マヨディップのサラダ

カレーに簡単に添える野菜をと、30秒で作れる簡単な発酵食品を組み合わせた「味噌マヨディップ」のレシピ。人参、大根、セロリ、きゅうりの野菜スティックとも相性がよく、時短ディップ。


◇材料（作りやすい分量）
マヨネーズ　大さじ２
味噌　小さじ２

◇作り方
①マヨネーズと味噌を合わせて、器に盛り付ける。


今回は「スタミナ大人のカレー」に合わせたサラダとして、写真のような食卓に。


マヨネーズは酢が原料。味噌も酢も発酵食品。お酒のおつまみにもよし、サラダにも美味しい、簡単発酵ディップです。

和風ミルクリゾット

「和風ミルクリゾット」のレシピです。
隠し味は日本の調味料を使い、コクを高め、
カルシウムが取れるよう、ミルクをベースにしたリゾットです。



◇材料（２人前）
鶏肉（もも肉）　70g
玉ねぎ　１/２個
ピーマン　１個
牛乳　１５０g
だしの素　小さじ1.5
味噌　小さじ1.5
塩/コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ3
黒コショウ　適量

◇作り方

①鶏肉は2㎝角に切る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルをひき、温める。

③②に鶏肉を入れ、火が通るまで炒め、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。


④③にピーマンと塩、コショウを入れて中火で焼く１～2分炒める。


⑤④に牛乳、だしの素、味噌を入れ、あらかじめご飯を入れて中火で加熱する。
（味を見て、塩、コショウで味をお好みに調整する。）


できあがりの目安は↓このくらい。


⑥器に盛り付け、黒コショウをかけていただく。
器はを変えると、このような感じにも出来上がります。


オリーブオイルを熱する時に、にんにくスライスを1個分入れると香りが
引き立つリゾットになります。
他にも冷蔵庫に余っている野菜を使っても。お好みで。